梅部

まずは簡単に自己紹介をお願いします。

2019年に東洋に入社しました。もともと梅の製造を行う会社で働いていたこともあり、梅部に配属され、2023年に梅部部長になりました。

梅部の事業内容について教えてください。

文字通り、梅干しの製造・販売です。現在は梅干しを主としていますが、梅酒やその他梅製品についても準備のできたものから製造していっております。ただの宣伝に留まらない、梅干し自体の効果効能を広める情報発信をする機会も多くなってきました。
梅業界としてはおそらく最も後発になると思うのですが、おそらく最も高価な梅干しをつくっている、変わった事業部ではありますね。
「日本史上いちばん美味しい」という梅干しづくりの目標を掲げて活動しています。

仕事をしていてうれしい瞬間はありますか？

店頭販売に立ったときに、お客様から「美味しかったです」とお声をかけていただけることは、本当にうれしいです。当社の梅干しのファンを公言される方もいらっしゃって、手間暇をかけたかいがあったな、と。
お客様の反応などは、製造の現場にいるだけでは見えないことが多いですからね。リピーターのお客様から、「いつもこれを食べて元気をもらっています」と直接声をかけてもらうと、こういう人たちのために梅を作っているんだなと毎回実感できますし、モチベーションにも繋がるので、直接触れ合える時間は私にとって大切です。

仕事をしている上で大切にしていること・価値観について教えてください。

まず大前提として、食べものには「その人の気持ちや想いが入る」のだと考えています。どれだけよい材料を用意して、素晴らしいテクニックを用いて料理をしたとしても、肝心の心が乱れていては美味しいものになりません。
梅干しもおなじです。周りの人との関係性も含め、そのときの自分たちの心理状態が梅干しの味に影響を及ぼすと思っているので、イライラしたりモヤモヤしたり、そういう負の感情がある状態ではぜったいに梅は触らないようにしています。
だから、自分たちがどんな環境をつくってどんな状態でいるか、という部分はことさらに大切にしています。人との関係性であれば、ギクシャクしたときは一度手を止めて、どこに原因があるのかを考えたり、相手と話すようにしたり。仕事場の整理や掃除もそうですね。毎日が完璧ではなかったとしても、ベストを尽くしています。

東洋の梅部が乗り越えるべき壁は何だと思いますか？

梅の良さや文化が、若い世代になればなるほど知られていないなと感じています。この文化を今ここで残さないと、なくなってしまうのではないかという危機感があって。
ただ良いものをつくるだけでは駄目で、良いものをつくった上で、その魅力をしっかりと伝えていかないといけないし、どうやったら伝わるのかというところに真剣に向き合うことが必要です。
時代の波を越えるというか、日本の梅文化を再構築するくらいの覚悟で臨まないと残せないんだろうなと思うので、たくさんの人に届くような情報発信はひとつの壁だと考えています。